每到青梅產季，許多人都很容易聯想起梅酒或者蜜餞的酸甜滋味，但在醃漬前，你確定手邊的瓶罐適合使用嗎？我們幫大家整理了一些需要注意的事項：
- 瓶罐的材質與品質是否安全
梅子本身是屬於酸性的食材，所以非常不適合使用塑膠材質的容器。選擇無色透明的玻璃瓶罐，也有助於保持酒的色澤和味道，盡可能的避免使用有色玻璃，因為這可能影響酒的品質。
另一方面，玻璃本身的材質是否安全也是一個很重要的因素，中國製造的劣質材料，往往容易釋出汞、鉛、鉻、鎳、銅、鋅等對人體有嚴重危害到重金屬，所以購買前務必確認玻璃原料是否安全，更別貪小便宜去買大陸仿冒的玻璃瓶罐，少了小錢卻傷害了身體。
在材質上，也應該盡可能的必免塑膠的材質(特別是上蓋)，畢竟酒精是屬於溶劑，而如果上蓋材質是劣質的塑膠，那就有非常高的機率會溶出塑化劑！且接觸時間越長融出的塑化劑就越多，不可不慎！所以強烈建議盡可能選購整體都是玻璃材質的罐體才最安全喔～ - 確保瓶罐的密封性能是否足夠
醃漬過程會有些許的氣體產生，所以良好的密封罐必須能夠讓瓶內氣體能夠排出，同時防止外面的空氣進入，必須確保罐子有良好的密封性能，才能夠避免變質。市面有些號稱幫浦密封之類的產品，就無法在這情況下讓罐內保持密封，所以也必須注意喔！ - 瓶罐的大小是否適中
過大與過小的瓶罐都未必是最佳的選擇，過大(3公升以上)的瓶罐固然節省空間也方便大批量釀製，但要食用時就還是需要適當的瓶罐進行分裝，分裝時也會有細菌污染的風險。過小(0.5公升以下)的瓶罐，在扣除固形物(青梅)預留空間所佔的容積後，剩下的容積會很少，如果是想醃漬蜜餞的話那就沒問題。
最適合的大小會是0.75公升至三公升的瓶子，如果希望小批量去測試不同的糖與基酒，又或者希望釀製好原瓶分送親友，那0.75公升與1.5公升的瓶子或是最佳選擇。
此外，瓶口最好大一些，可以方便消毒清洗，也比較穩重不易傾倒。
下面幾款都相當適合作為釀製梅酒的玻璃容器：
Le Parfait 玻璃密封罐(法國製造):
Bocal 750ml / 1000ml / 1500ml / 2000ml / 3000ml
Terrine 750ml / 1000ml
WECK 玻璃密封罐(德國製造):
Mold Shape 743(850ml) / 782(1050ml) / 784(1550ml)
Tulip Shape 745(1060ml) / 738(1750ml) / 739(2700ml)
Cylindrical Shape 908(1040ml) / 974(1600ml) / 776(3000ml)
如果這些也無法滿足你．也可查看所有適合梅酒的玻璃容器：https://www.cosy.com.tw/product-tag/梅酒